La Risotteria tilbyder i dag en risotto med 2 slags blomkål og pinjekerner. En basis risotto laves færdig og helt små buketter af violet blomkål blandes i. Pyntes med tynde smørristede skiver af gul blomkål og ristede pinjekerner.

Dagens ret fra La Risotteria er en lille enkel og velsmagende risotto med ærter. I stedet for at blande dem i selve risottoen er de her blancheret og lagt lagvis sammen med risottoen.

Focaccia er endnu en af de italienske specialiteter hvor kun fantasien sætter grænser for hvordan du tilbereder og hvilke ingredienser du tilføjer. Hos La Risotteria har vi denne gang lavet den i bradepande med oliven, oliven olie, oregano, salt og peber.