La Risotteria tilbyder en dejlig nem og hurtig forret, Den er måske ikke helt italiensk, men den er så utrolig velsmagende og meget nem at lave. Det tager maksimalt 5-6 minutter.

Halloumi steges uden fedtstof på en grillpande ca. 2-3 min. på hver side, og asparges dampes et par minutter. Anrettes og der tilsættes lidt salt, olie og balsamico glaze med lemon smag. 

Gnocchi al ragù er endnu en klassiker i det italienske køkken. Den hjemmelavede dej, der kan minde lidt om pasta, består af mosede kogte kartofler, mel, æg og salt. Koges i få minutter og kan serveres med mange former for tilbehør. Her hos La Risotteria foreslår Vi denne gang en god hjemmelavet ragù.

Dagens pastaret fra La Risotteria er; Fettuccine al limone  som er en hurtig og nem pastaret med en lækker frisk smag. Fettuccine med citronsmag koges et par minutter og blandes med en sauce lavet med skinke, champignon, ærter, hvidløg og fløde. Saucen tilsættes til sidst lidt citronsaft, revet citronskal, persille og minitomater (tomberry) og smages til med salt og peber. Serveres med revet parmesan og pyntes med lidt af de anvendte ingredienser.