Dagens antipasto er grissini med salame og parmaskinke. De kan både indgå som en antipasto eller bare som en snack til et glas vin eller øl.

Begge grissini er smurt med en smøreost eller mascarpone. Den med salame er pyntet med purløg, og den med skinke er pyntet med rucola.

Dagens “ret” er et lille tilbehør der kan bruges til et utal af retter, som f.eks kylling, kødboller og meget andet.

Det er Peperonata, som består af peberfrugter i forskellige farver, tomater, rødløg, oliven, kapers, hvidløg og persille. Lidt olie hældes i en pande (eller wok, lidt nemmere at røre i), og alle ingredienser tilsættes. Peberfrugter deles i 4 stykker og skæres i ca. 5mm strimler, løg i grove tern, tomater i meget små stykker, idet de skal blive til en “sauce”. Oliven hakkes i mindre stykker og hvidløg kan enten hakkes fint, eller alternativt kommes i som hele fed og fjernes før servering. Simrer indtil det hele er mørt. Frisk persille tilsættes til sidst.

Dagens antipasto fra La Risotteria er italiensk med lidt nordisk touch. Blancherede asparges, med italiensk salami, oliven, ostefyldte peberfrugter og det nordiske touch rugbrød.