Cannelloni med broccoli og skinke

Dagens ret fra La Risotteria er Cannelloni. Cannelloni er en ovnbagt pastaret i lighed med lasagne. Denne version er lavet med hjemmelavet pasta fyldt med broccoli og skinke. Pastaen rulles ud som til lasagne og fyldet rulles ind i dejen. Lægges i et ildfast fad og dækkes med en tomatsauce lavet med tomat passata, løg, hvidløg, oliven og kapers. Pyntet på toppen med bechamel sauce lavet med gorgonzola.