Bruschetta
October 8, 2019La Risotteria tilbyder i dag Bruschetta. En af de bedste og nemmeste antipasti fra det italienske køkken, og en af de mest misforståede. Både m.h.t. hvordan den tilberedes og ikke mindst hvordan den udtales.
Først og fremmest DE SKAL IKKE tilberedes i ovnen med en eller anden tilfældig ost på toppen. Rist brødet på en tør pande, kom oliven olie på brødet og gnid det med hvidløg. Tomater skåret i små tern lægges på brødet og top det med basilikum, salt og lidt ekstra oliven olie. Og vedrørende udtalen; Det skal udtales “brusketta” og IKKE “brusjetta”.
